Креветочная мука

Протеин 33,5% — это нормальный и ожидаемый показатель для креветочной муки, произведенной преимущественно из усов и панцирей.

Аттрактант по составу — это природная смесь летучих и растворимых веществ, которые сильно пахнут и имеют выраженный вкус.

В случае с креветочной мукой из усов, её состав работает как мощный пищевой раздражитель для рыб и ракообразных.

Что такое аттрактант?

Почему показатель именно такой?

Высокое содержание хитина: Усы креветки — это жесткий покров. Хитин снижает общую долю чистого белка в готовом продукте.

Ароматические свойства: Такой продукт, из-за резкого запаха, отлично работает как привлекающий аттрактант, даже если уступает по питательности.

Свободные аминокислоты

Глицин, аланин, глутаминовая кислота, бетаин. Они легко растворяются в воде. Органы чувств рыб распознают их как сигнал о близости живой пищи.

Инозинат и гуанилат. Вкусовые рецепторы животных воспринимают их как сигнал высокой питательности (вкус умами).

Вещество, которое дает специфический «рыбный» и «морской» запах. Для водных обитателей это главный маркер еды.

Основные компоненты состава аттрактантов

Низкомолекулярные пептиды

Нуклеотиды

Триметиламин и его оксид (ТМАО)

Летучие жирные кислоты

Короткие цепочки белков. Они образуются при сушке и переработке отходов креветки. Имеют интенсивный мясной или рыбный вкус.

Масляная, уксусная и валериановая кислоты. Они создают резкий, стойкий запах, который разносится водой на большие расстояния.